Hạt dẻ cười / Pistachios

Hạt dẻ cười KHÔNG TẨY TRẮNG

Hạt dẻ cười khi bị tấy trắng lớp vỏ bên ngoài sẽ có màu trắng tinh, láng mịn, phần nhân bên trong có màu xanh tươi rất đẹp mắt, nhưng mùi vị lại không được thơm ngon, đôi khi còn bị xen lẫn vài hạt có vị đắng. Còn hạt dẻ cười tự nhiên có lớp vỏ ngoài hơi ngã màu vàng nâu, nhìn hơi xù xì nhưng lại mang hương vị ngọt, bùi, thơm ngon an toàn cho sức khỏe.

Hạt dẻ cười hay còn được gọi là hạt hồ trăn, hạt cười và có tên khoa học là Pistacia vera. Đây là thực vật có hoa và quả hạch, thuộc họ Đào lộn hột. Hạt cười có nguồn gốc từ Ba Tư và đến nay đã phổ biến khắp các nước trên thế giới. Tại Việt Nam, hạt cười được sử dụng như một món ăn vặt và thường có ở mâm bánh kẹo ngày Tết của nhiều gia đình.

Hạt dẻ cười có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng. Trung bình, 100g hạt hồ trăn có chứa:

• Calo: 560 calo.
• Tinh bột: 28gr.
• Đạm: 21gr.
• Chất xơ: 10.3gr.
• Chất béo: 46gr.
• Đồng: 144% giá trị dinh dưỡng hằng ngày.
• Vitamin b6: 66% giá trị dinh dưỡng hằng ngày.
• Thiamine: 68% giá trị dinh dưỡng hằng ngày.
• Sắt: 22% giá trị dinh dưỡng hằng ngày.
• Kẽm: 21% giá trị dinh dưỡng hằng ngày.
• Photpho: 38% giá trị dinh dưỡng hằng ngày.
• Magie: 26% giá trị dinh dưỡng hằng ngày.
• Kali: 21% giá trị dinh dưỡng hằng ngày.

Cám ơn Quý Anh/Chị !